6. Вона не завжди ідеально підходить для всіх
Людям з надмірним розростанням кандиди, синдромом підвищеної кишкової проникності або аутоімунними захворюваннями можуть бути кращими беззернові сніданки. Хоча вівсянка не містить глютену, її вуглеводне навантаження та лектини все ще можуть подразнювати чутливий організм.
Як правильно їсти вівсянку — щодня або зрідка
Якщо ви любите вівсянку і хочете зберегти її у своєму раціоні, ось прості стратегії, які допоможуть вам:
Вибирайте вівсянку сталевого подрібнення або старомодну вівсянку замість швидкорозчинної. Вони мають більше клітковини та менший глікемічний вплив.
Замочіть вівсянку на ніч у воді з краплею лимонного соку або яблучного оцту, щоб зменшити рівень фітинової кислоти.
Уникайте підсолоджених добавок. Замість них використовуйте корицю, горіхи, насіння та невелику жменю ягід.
Додайте жир та білок. Кокосова олія, горіхове масло або колагеновий порошок допомагають стабілізувати рівень цукру в крові та роблять його більш ситним.
Не їжте один і той самий варіант щодня. Чергуйте вівсянку з солоними мисками або замінюйте її яйцями, смузі чи беззерновими сніданками протягом тижня.
Приклад рецепту збалансованої вівсянки
дивіться продовження на наступній сторінці
