Змішайте пшеничне борошно і сіль у великій мисці.
Поступово додавайте гарячу воду, перемішуючи дерев’яною ложкою або руками, поки не утвориться м’яке однорідне тісто.
Вимішуйте тісто на злегка присипаній борошном поверхні протягом декількох хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.
Накрийте тісто вологою серветкою і відставте на 30 хвилин.
Розділіть тісто на менші частини, щоб його було легше розкачати.
За допомогою качалки розкачайте кожну частину тіста дуже тонко.
Наріжте розкачане тісто на квадрати розміром приблизно 5 см х 5 см.
Розігрійте олію в глибокій сковороді на середньому сильному вогні.
Смажимо квадратики з тіста на розігрітій олії. Ви побачите, як вони набухнуть, стануть золотистими і хрусткими.
Переверніть кекси, щоб вони рівномірно підрум’янилися з обох сторін.
Вийміть печиво з олії та викладіть на тарілку, застелену гігроскопічним папером, щоб стекла зайва олія.
Поради:
Продовжити на наступній сторінці
