Інгредієнти:
ДЛЯ КРЕМУ АНГЛЕ:
450 мл ЦІЛЬНОГО МОЛОКА
180 г ЦУКРОВОЇ ПУДРИ
4 яєчні жовтки
40 грамів DICO DI PIU’ (кукурудзяного крохмалю без борошна)
1 цедра лимона
1 чайна ложка ВАНІЛЬНОГО ЕКСТРАКТУ
ДЛЯ ПІСОЧНОГО ТІСТА:
500 г БОРОШНА 00
250 г СМАЛЦЯ
200 г ЦУКРУ
4 яєчні жовтки
1 чайна ложка ВАНІЛЬНОГО ЕКСТРАКТУ
ДЛЯ НАЧИНКИ ТА ПРИКРАШЕННЯ:
25-30 вишень амарени в сиропі
1 яйце
Як приготувати пастіччіотті лекчезі:
Крок 1
Приготування крему: Вилийте молоко в каструлю.
Крок 2
Додайте всю цедру лимона, обережно, щоб не видалити гірку білу серцевину. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть молоко до кипіння.
Крок 3
Тим часом у мисці збийте жовтки, цукор і ваніль.
Крок 4
Додайте просіяний кукурудзяний крохмаль і знову перемішайте.
Крок 5
Коли молоко майже закипить, зніміть його з вогню та влийте суміш яєчних жовтків і цукру, постійно помішуючи.
продовження на наступній сторінці
