Повний рецепт:
Інгредієнти:
Гарбузовий пиріг:
Яйця – 2
Цукор – 80 г (приблизно ⅓ склянки)
Рослинна олія – 80 мл (приблизно ⅓ склянки)
Гарбуз – 300 г (пюре, приблизно 1½ склянки)
Згущене молоко підсолоджене – 1 столова ложка
Універсальне борошно – 220 г (приблизно 1¾ склянки)
Розпушувач – 1 чайна ложка
Для закрутки какао:
Какао-порошок – 30 г (приблизно 3 столові ложки)
Рослинна олія – 10 мл (приблизно 2 чайних ложки)
Інструкції:
Приготування гарбузового пюре:
Очистіть і наріжте гарбуз кубиками. Гарбуз приготуйте на пару або відваріть у воді до м’якості (приблизно 10-15 хвилин). Злийте зайву воду і розімніть або змішайте гарбуз до однорідності. Залиште остигати при кімнатній температурі.
Приготувати тісто:
У великій мисці збийте яйця та цукор до легкої та пишної маси. Це має зайняти близько 2-3 хвилин.
Додайте рослинне масло і згущене молоко в яєчну суміш і добре перемішайте до однорідності.
Додайте охолоджене гарбузове пюре і перемішайте до однорідності.
З’єднайте сухі інгредієнти:
В окрему миску просіяти борошно і розпушувач. Поступово додайте сухі інгредієнти до гарбузової суміші, обережно перемішуючи, поки не отримаєте однорідне, густе тісто.
Створіть какао-закрутку:
У невеликій мисці змішайте какао-порошок з додатковими 10 мл рослинної олії до утворення густої пасти.
Візьміть близько третини гарбузового тіста і змішайте його з какао-пастою. Перемішуйте, поки колір не стане однорідним і не буде грудочок.
Зібрати мармуровий торт:
Розігрійте духовку до 180°C (356°F) і змастіть маслом форму для хліба або бабки.
Вилийте половину гарбузового тіста в підготовлену форму. Зверху додайте столові ложки какао-тіста, потім влийте гарбузове тісто, що залишилося.
Ножем або шпажкою акуратно перемішайте коржі, створюючи мармуровий ефект. Будьте обережні, щоб не перемішувати, оскільки це розмиє мармуровий малюнок.
Спекти пиріг:
Помістіть пиріг у попередньо розігріту духовку та випікайте 30-35 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр пирога, не вийде чистою.
Вийміть пиріг з духовки та залиште остигати у формі протягом 10 хвилин, потім перемістіть його на решітку для повного охолодження.
Продовжити на наступній сторінці
