Детальні вказівки та інструкції
Підготовка мангольда
Ретельно промийте мангольд під холодною водою. Відокремте ребра від листя і наріжте ребра невеликими шматочками. Наріжте листя.
Приготування мангольда
На сковороді розігрійте трохи оливкової олії. Додайте відбивні мангольда та обсмажте їх приблизно 5 хвилин. Потім додайте листя і продовжуйте варити, поки вони не розтануть. Забронювати.
Приготування тіста
Розігрійте духовку до 180°C. Викласти пісочне тісто у форму для торта, переконавшись, що воно добре потемніло. Наколоти дно виделкою, щоб воно не розбухало під час варіння.
Приготування суміші для пирога
У салатнику збити яйця з крем-фрешем. Додати сіль, перець і мускатний горіх за смаком. Додайте зварений мангольд і все перемішайте.
Додавання козячого сиру
Подрібніть козячий сир і додайте його в заготовку. Добре перемішайте, щоб сир рівномірно розподілився.
Наповнення тіста
Вилийте суміш мангольду та сиру на пісочне тісто у формі. При необхідності розгладьте поверхню шпателем.
Приготування киша
Випікайте кіш приблизно від 30 до 35 хвилин або до золотисто-коричневого кольору та готовності. Перевірте готовність за допомогою ножа: він повинен вийти чистим.
Сервіс
Залиште охолонути на кілька хвилин, перш ніж вийняти форму та нарізати шматочками. Подавайте гарячим, теплим або холодним, за бажанням супроводжуючи зеленим салатом.
Примітки
Сирна варіація
Якщо ви не можете знайти козячий сир, ви можете використовувати інший м’який сир, наприклад фета або вершковий сир.
Можливі доповнення
Можна додати додаткові інгредієнти, такі як карамелізована цибуля або бекон, щоб збагатити кіш.
Консервація
Кіш зберігатиметься в холодильнику 2-3 дні. Ви також можете заморозити його після приготування. Не забудьте розігріти його в духовці перед подачею.
дивіться продовження на наступній сторінці
