Якщо ви використовуєте натертий кабачок, додайте трохи солі та відставте на 5 хвилин, щоб випустила воду. Потім відіжміть зайву рідину.
Якщо ви використовуєте скибочки, то можете смажити їх безпосередньо.
2. Смаження:
На сковороді розігріти оливкову або вершкове масло. Додати цибулю і обсмажити на середньому вогні до м’якості і легкого золотистого кольору.
Додайте часник і смажте приблизно 30 секунд, поки він не випустить свій аромат.
Додайте цукіні і варіть 5-7 хвилин, помішуючи, поки вони не розм’якшаться, але залишаться твердими. Приправити сіллю, перцем і орегано (якщо використовується).
3. Додавання яєць:
Розбийте яйця прямо на кабачки або попередньо збийте їх у миску і вилийте на сковороду.
Обережно перемішайте, щоб яйця з’єдналися з цукіні, і смажте на повільному вогні, поки яйця не застигнуть (приблизно 2-3 хвилини).
пропуск:
дивіться більше на наступній сторінці
