Підготуйте вологі інгредієнти: розбийте яйце у велику миску і злегка збийте його. Додати молоко, згущене молоко, цукор, сіль і сухі дріжджі швидкого приготування. Добре перемішайте, поки всі інгредієнти повністю не з’єднаються.
Змішайте з борошном: поступово додайте до суміші сильну борошно, перемішуючи лопаткою, доки не почне утворюватися грудка. Накрийте миску поліетиленовою плівкою та відставте приблизно на 30 хвилин. Цей період спокою дозволяє борошну гідратуватися та почати активувати дріжджі.
Замісити тісто: Додайте в тісто м’яке несолоне масло. Вимішуйте тісто руками близько 10-15 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним. Цей крок важливий, тому що він розвиває клейковину, надаючи хлібу легку та повітряну текстуру.
Перше заквашування: помістіть замішане тісто в чисту миску, накрийте плівкою і залиште підходити в теплому місці приблизно на 40 хвилин або поки воно не збільшиться вдвічі. Тісто на цьому етапі має бути м’яким і пухким.
Приготування крему зі згущеного молока: 5. Збити масло і цукор: В окремій мисці збити м’яке вершкове масло і цукор до легкої і пишної консистенції.
Замісити тісто: Додайте в тісто м’яке несолоне масло. Вимішуйте тісто руками близько 10-15 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним. Цей крок важливий, тому що він розвиває клейковину, надаючи хлібу легку та повітряну текстуру.
Перше заквашування: помістіть замішане тісто в чисту миску, накрийте плівкою і залиште підходити в теплому місці приблизно на 40 хвилин або поки воно не збільшиться вдвічі. Тісто на цьому етапі має бути м’яким і пухким.
Приготування крему зі згущеного молока: 5. Збити масло і цукор: В окремій мисці збити м’яке вершкове масло і цукор до легкої і пишної консистенції.
Додавання згущеного молока: Додайте згущене молоко до масляної суміші та продовжуйте перемішувати до повного з’єднання. У результаті має вийти однорідний кремовий крем, який додасть хлібу додаткової насиченості.
Формування та остаточне заквашування: 7. Підготовка форм для випікання: рівномірно змастити дно та боки форм рясним шаром крему зі згущеним молоком. Це додасть смаку і запобіжить прилипання.
