У мисці змішайте мигдальне борошно, цукровий пісок, сіль, апельсинову цедру та мигдальний екстракт (якщо використовується).
Видавіть сік з половини апельсина, щоб вийшло приблизно 2 столові ложки соку, і відставте.
Відокремте білки від двох яєць (жовтки збережіть для іншого рецепту, наприклад, панеттоне). До сухої суміші додати яєчні білки і апельсиновий сік. Все перемішати до утворення м’якого тіста.
Просійте цукрову пудру на робочу поверхню. Половину тіста викласти на поверхню і руками згорнути в довгу ковбаску.
дивіться продовження на наступній сторінці
