Щоб їх приготувати, просто бланшуйте шпинат в киплячій воді, ретельно відіжміть його, а потім змішайте в мисці з рікоттою, добре зцідженою від сироватки, тертим пармезаном, дрібкою мускатного горіха і дрібкою солі. Тепер просто розріжте тісто на дві рівні частини, намажте кожен прямокутник приготовленою начинкою і нарешті розкачайте тісто поверх начинки, поки не утворяться два циліндри. Змащують яйцем і посипають білим і чорним кунжутом, нарізають скибочками і запікають у гарячій духовці до золотистої скоринки. У результаті вийде ароматна та смачна закуска, яка ідеально підходить для початку їжі або як смачна закуска.
Rustici смачний як теплим, так і кімнатної температури. Їх можна приготувати різними способами. За бажанням ви можете начинити їх томатним пюре та моцарелою, вашою улюбленою м’ясною нарізкою та сиром, копченим лососем, робіолою та подрібненими фісташками або зцідженим тунцем в олії та тертими цукіні.
Замість яйця можна змастити тісто краплею молока і посипати поверхню тіста подрібненими фісташками.
Дізнайтеся, як приготувати листкове тісто «Рустіці» з покроковими інструкціями та порадами. Якщо вам сподобався цей рецепт, також спробуйте піци лечезі та во-о-вент.
Як приготувати листкове тісто русті
Крок 1
Очистіть шпинат і бланшуйте його протягом 3 хвилин у злегка підсоленій воді1, потім злийте воду та ретельно відіжміть.
Крок 2
Помістіть добре відціджену рікотту в миску та додайте зварений шпинат 2.
Крок 3
Додати тертий пармезан.
Крок 4
Дивіться наступну сторінку
