Крок 1: Приготуйте стейки Солсбері
1. Натріть цибулю: насипте панірувальні сухарі у велику миску. Натріть цибулю прямо на сухарях. Перемішайте пальцями і відставте на кілька хвилин.
2. Змішайте інгредієнти: додайте в миску яловичий фарш, часник, яйце, кетчуп, бульйонний кубик, вустерширський соус і діжонську гірчицю.
3. Ретельно перемішайте: перемішайте руками до однорідності. Перемішуйте кілька хвилин, поки суміш не стане злегка «пастою», яка допоможе котлетам триматися разом.
4. Сформуйте котлети: розділіть суміш на 5 частин і сформуйте овальні котлети товщиною приблизно ¾ дюйма.
Крок 2: Готуємо котлети і робимо соус
1. Обсмажте котлети: розігрійте олію у великій сковороді на сильному вогні. Додати котлети і обсмажити по 1 хвилині з кожного боку до золотистої скоринки. Вийміть і відкладіть (всередині вони залишаться сирими).
2. Готуйте ароматичні страви: якщо сковорода виглядає сухою, додайте ще трохи олії. Додати подрібнену цибулю і часник, смажити 2 хвилини, поки цибуля не стане прозорою.
Дивіться наступну сторінку
