Sartù di riso — традиційна неаполітанська страва, яку особливо цінують за насиченість і тягучий смак. Це різновид дуже смачного та смачного рису тимбале. Ось рецепт його приготування:
Інгредієнти:
Для рису:
300 г рису Арборіо або Карнаролі
1 літр овочевого бульйону (або м’ясного бульйону)
1 середня цибулина
60 г вершкового масла
70 г тертого пармезану
Сіль за смаком
Буде завершено:
200 г моцарели, нарізати кубиками
100 г вареної шинки, нарізаної кубиками
100 г гороху (навіть замороженого, попередньо відвареного)
100 г яловичого фаршу (за бажанням, але традиційно)
1 ціле яйце
1 жовток
Подрібнену свіжу петрушку за смаком
Сіль і перець за смаком
Для панірування:
Панірувальні сухарі за смаком
Розтоплене масло за смаком
Інструкції:
продовження на наступній сторінці
