В окремій мисці збити яйця, молоко і сіль. Поступово додайте цю суміш до дріжджової суміші, постійно помішуючи.
Поступово додавайте борошно, одну чашку за один раз, постійно помішуючи, щоб з’єднати інгредієнти та запобігти утворенню грудочок. Продовжуйте додавати борошно, поки тісто не стане однорідним, але трохи густим.
Додайте в тісто соду і добре перемішайте. Залиште тісто на 10-15 хвилин, поки підготуєте овочі та сир.
Підготуйте овочі:
Поки тісто відпочиває, дрібно наріжте перець і помідори, а картоплю натріть на тертці.
Відіжміть надлишок води з тертої картоплі на кухонний або паперовий рушник.
Сир натерти на тертці і відставити.
Змішуємо начинку з тістом:
Коли тісто відпочило, акуратно додайте в нього нарізані овочі і терту картоплю. Перемішуйте, поки овочі не розподіляться рівномірно.
Нарешті додайте тертий сир і переконайтеся, що він добре змішаний з тістом.
Смаження млинців:
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям або сковороду-гриль на середньому вогні. Злегка змастіть їх олією або маслом, щоб млинці не прилипали.
Налийте приблизно 1/4 склянки тіста на сковороду для кожного млинця. Злегка розподіліть тісто тильною стороною ложки, щоб створити коло.
Випікайте млинці по 2-3 хвилини з кожного боку, поки на поверхні не почнуть з’являтися бульбашки, а краї виглядатимуть підсмаженими. Переверніть млинці і смажте їх ще 2-3 хвилини до золотистої скоринки і повної готовності.
Повторіть з тістом, що залишилося, додавши на сковороду більше олії або масла, якщо необхідно.
робота:
Коли всі млинці спечуться, подавайте їх гарячими. Ви можете їсти їх окремо або зі сметаною, сальсою або соусом, залежно від ваших уподобань.
Кулінарні поради:
дивіться більше на наступній сторінці
