Поки тісто відпочиває, дрібно наріжте перець і помідор, а картоплю натріть на тертці.
Переконайтеся, що з тертої картоплі зникла зайва волога, віджавши її чистим кухонним або паперовим рушником.
Натріть сир і відкладіть.
3. З’єднуємо начинку з тістом:
Після того, як тісто відпочило, обережно всипте в нього нарізані овочі та терту картоплю. Перемішуйте, поки овочі рівномірно не розподіляться в тісті.
Нарешті додайте тертий сир, переконавшись, що він добре вмішався в тісто.
4. Смажимо млинці:
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям або сковорідку на середньому вогні. Злегка змастіть його олією або маслом, щоб млинці не прилипали.
Налийте приблизно 1/4 склянки тіста на сковороду для кожного млинця. Злегка розподіліть тісто тильною стороною ложки, щоб створити коло.
Готуйте млинці по 2-3 хвилини з кожного боку або поки на поверхні не утворяться бульбашки, а краї не застигнуть. Переверніть млинці та готуйте ще 2-3 хвилини з іншого боку, до золотистої скоринки та повної готовності.
Повторіть процес із тістом, що залишилося, за потреби додавши на сковороду більше олії або масла.
5. Адміністрація:
Коли всі млинці спечуться, подавайте їх гарячими. Їх можна їсти окремо або зі сметаною, сальсою чи соусом на ваш вибір.
Кулінарні поради:
дивіться продовження на наступній сторінці
