Підготуйте овочі:
Цукіні і середню картоплю натріть на тертці.
Невелику цибулину нашаткувати. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму.
Додайте натерті кабачки, приправте сіллю, чорним перцем і смажте на повільному вогні 2 хвилини.
Приготувати тісто:
У великій мисці збийте 4 яйця зі столовою ложкою цукру до однорідності.
Додайте 100 мл молока та 60 мл оливкової олії першого віджиму та добре перемішайте.
Поступово додайте 120 г борошна та 11 г дріжджів, перемішуючи до однорідності.
Змішайте інгредієнти:
Додайте до суміші терту картоплю, нарізану цибулю, варені кабачки і 30 г тертого пармезану.
Перемішуйте, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються.
Готуємо до приготування:
Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
Змастіть деко оливковою олією першого віджиму.
Вилийте тісто в підготовлену форму.
Рівномірно розподіліть по поверхні 50 г вершкового сиру.
Посипте 50 г тертого пармезану. Кухар:
випікайте в попередньо розігрітій духовці 40-45 хвилин або поки пиріг не стане золотисто-коричневим і зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Дайте охолонути і подавайте:
Перед розрізанням дочекайтеся, поки корж трохи охолоне.
Подавати гарячим або кімнатної температури.
Поради щодо сервірування:
продовження на наступній сторінці
