Як приготувати сицилійські артишоки
Крок 1
Очистіть артишоки: відріжте стебло та видаліть найжорсткіші зовнішні листки, потім відріжте кінці, видаліть внутрішню борідку за допомогою стрижня та трохи розкрийте їх, обережно розсуваючи листя руками.1.
Крок 2
Добре промийте їх під проточною водою і дайте стекти догори дном2.
Крок 3
Тим часом почніть прикрашати: зберіть у миску панірувальні сухарі та тертий сир пекоріно3.
Крок 4
Приправте пресованим часником і подрібненою петрушкою, посоліть і поперчіть і додайте зціджене філе анчоусів.4.
Крок 5
Збризніть оливковою олією першого віджиму та ретельно перемішайте, щоб з’єднати інгредієнти5.
Крок 6 Начинити артишоки приготовленою начинкою. Крок 7 Налийте кілька сантиметрів води на дно великої каструлі і викладіть артишоки один до одного начинкою вгору.
Крок 8. Збризніть на них трохи олії m8.
продовження на наступній сторінці
