Інгредієнти:
Тепла вода: 250 мл (1 склянка)
Тепле молоко: 250 мл (1 склянка)
Цукор: 1 столова ложка
Сіль: 1 чайна ложка
Сухі дріжджі: 7 грам (приблизно 2¼ чайної ложки)
Вершкове масло: 50 грам (розм’якшене)
Борошно пшеничне: 750-800 г (6-6½ склянки, просіяне)
Олія соняшникова: для змащування
Інструкції
Активуйте дріжджі
У великій мисці змішайте теплу воду, тепле молоко, цукор і дріжджі. Обережно перемішайте та відставте на 5-10 хвилин до утворення піни. Замісити
У дріжджову суміш додати розм’якшене масло, сіль і 750 грамів просіяного борошна. Перемішуйте міксером дерев’яною ложкою або гачком для тіста, поки не утвориться м’яке тісто. Якщо тісто занадто липке, поступово додавайте більше борошна (загалом до 800 грамів).
Замісити
Перекладіть тісто на присипану борошном поверхню і вимішуйте 8-10 хвилин, поки тісто не стане гладким і еластичним.
Перше підкислення
Дивіться наступну сторінку
