Велику миску злегка змастити соняшниковою олією і викласти в неї тісто. Накрийте чистою тканиною або харчовою плівкою і поставте в тепле місце для підйому на 1 годину або поки об’єм не збільшиться вдвічі.
Сформуйте тісто
Підняте тісто розкачайте і розділіть на дві рівні частини, якщо ви випікаєте коржі меншого розміру. З кожної частини сформуйте корж і викладіть на змащену маслом форму для випікання або нещільно розкладіть на деко.
Друге підкислення
Накрийте хліби тканиною і залиште на 30 хвилин, щоб вони піднялися, або поки вони трохи не набухнуть. Спекти хліб
Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
Випікайте хліб 25-30 хвилин, поки верх не стане золотисто-коричневим і хліб не буде лунати при постукуванні.
Остудіть і подавайте до столу
Вийміть хліб з духовки та залиште його на деку, щоб він охолонув протягом 10 хвилин, потім перемістіть його на решітку для повного охолодження.
5 порад щодо подачі
Подавайте теплим з маслом і варенням для зігріваючого сніданку.
Його можна використовувати як основу для сендвічів і гамбургерів.
Подавайте до супів, рагу та запіканок для ситної страви.
Вийміть скибочки та прикрасьте авокадо, яйцями пашот або копченим лососем.
Використовуйте його для французьких тостів або хлібного пудингу для смачного десерту.
5 кулінарних порад
Для активації дріжджів використовуйте теплу (не киплячу) воду і молоко. Температура має бути між 100°F і 110°F (37°C і 43°C).
Добре вимісити тісто, щоб розвинути клейковину та отримати м’яку, пухку текстуру. Для досягнення найкращих результатів залиште тісто для підйому в теплому місці, подалі від протягів.
Перевірте, чи випікався хліб, постукавши ним по дну; Це повинно звучати пусто.
Щоб зберегти структуру хліба, дайте йому повністю охолонути перед нарізанням.
Дивіться наступну сторінку
