У добре приготованому бісквітному торті є щось справді особливе.
Символом класичного кондитерського мистецтва є бісквіт з легкою і пухкою консистенцією і опуклою крихтою.
Універсальність і простота бісквіта роблять його улюбленим серед кондитерів і любителів десертів, незалежно від того, чи їдять його окремо, зі свіжим кремом і фруктами, або як основу для більш складного десерту.
Женуаз (також відомий як génoise у французькій кухні), один із основних тортів у світі кондитерських виробів, вимагає певного рівня майстерності та техніки для вдосконалення.
див. продовження на наступній сторінці
