Слідкуйте за тим, щоб рис був холодним і пухким – це ключ до досягнення ідеальної консистенції смаженого рису.
Всі овочі наріжте невеликими шматочками, щоб вони рівномірно обсмажилися.
2. Смаження:
Розігрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді або воке на середньому вогні.
Влити збиті яйця і швидко обсмажити, помішуючи, щоб утворилися невеликі шматочки. Вийміть яйця зі сковороди і відкладіть.
У тій же сковороді розігрійте олію, що залишилася, і обсмажте цибулю, часник і імбир (якщо використовуєте) до появи аромату.
3. Додавання овочів:
Додати моркву, горошок, перець та інші овочі на ваш вибір. Смажте 3-4 хвилини до злегка м’якого, але все ще хрусткого стану.
4. Додаємо рис і спеції:
Збільште вогонь і додайте в сковороду рис. Інтенсивно перемішайте, щоб усі інгредієнти з’єдналися.
Додайте соєвий соус і за бажанням устричний соус. Приправити сіллю і перцем.
5. Закінчити:
Додайте смажені яйця та додаткові добавки, такі як курка, креветки або тофу.
Обсмажте все разом 2-3 хвилини, поки рис не стане рівномірно прогрітим і ароматним.
пропуск:
дивіться більше на наступній сторінці
