12 маринованих огірків розріжте уздовж навпіл, а потім ложкою вийміть м’якоть. Відкладіть огіркову м’якоть в невелику миску.
Приготування сирної начинки:
У середній мисці змішайте вершковий сир, тертий сир чеддер, шніт-цибулю, кріп, нарізаний кубиками халапеньо, мед, часниковий порошок, сіль і перець. Перемішуйте до повного з’єднання та однорідності.
Фаршируємо огірки:
Викладіть приблизно 1 столову ложку суміші вершкового сиру в кожну видовбану половинку огірка. Притисніть половинки разом, щоб укласти начинку. Повторіть з рештою огірків.
Загорніть огірки:
Покладіть обгортку спрінг-ролу на чисту поверхню одним кутом до себе (він має виглядати як ромб). Помістіть один фарширований огірок всередину обгортки.
Складіть нижню частину упаковки, потім складіть боки. Обережно оберніть пакет навколо огірка та закрийте його кількома краплями води, щоб переконатися, що пакет залишається закритим. Повторіть для решти огірків.
Смаження огірків:
Додайте достатньо рослинної олії у велику каструлю, щоб воно було приблизно на 2 дюйми вгору. Нагрійте масло на середньому вогні, поки воно не досягне 350°F (175°C).
Обережно додайте по 4 загорнуті огірки в гарячу олію. Смажте приблизно по 1 хвилині з кожного боку або до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки.
Вийміть з олії та покладіть на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб стекла зайва олія.
Подавати:
Подавайте фаршировані смажені огірки теплими, окремими або з улюбленим соусом, наприклад ранчо або гострим майонезом.
Зберігання
Зберігайте залишки в холодильнику до 3 днів. Розігрійте в духовці, попередньо розігрітій до 200°C (400°F) приблизно 5 хвилин або поки добре не нагріється.
Варіації рецептів
Продовжити на наступній сторінці
