Підготуйте та зваріть солодку картоплю:
Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
Натріть солодку картоплю оливковою олією та посипте сіллю.
Викладіть їх на деко та випікайте 30-40 хвилин до готовності.
Обсмажте цибулю та гриби:
Поки готується солодка картопля, розігрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні.
Додайте нарізану цибулю та смажте 5 хвилин.
Додайте нарізані гриби, приправте сіллю та чорним перцем і готуйте до готовності грибів (приблизно 5-7 хвилин).
Приготуйте начинку:
У мисці змішайте обсмажені гриби та цибулю з 5 столовими ложками вершкового сиру. Добре перемішайте.
Вмішайте подрібнену зелену цибулю.
Начинка та приготування солодкої картоплі:
Як тільки солодка картопля приготується, вийміть її з духовки та дайте трохи охолонути.
Розріжте їх навпіл і начиніть сумішшю грибів та вершкового сиру.
Якщо хочете, посипте їх тертим сиром.
Збризніть невеликою кількістю оливкової олії та знову готуйте 10-15 хвилин, поки не прогріється.
Пропозиції щодо подачі:
Подавайте зі свіжим зеленим салатом для збалансованого обіду.
Додайте хрусткий бекон або смажену курку для додаткового білка.
Поради щодо приготування:
продовження на наступній сторінці
