Вступ: Тірамісу, популярний італійський десерт, у цій версії набуває особливого відтінку: білий шоколад є ніжним, солодким доповненням до класичного рецепту. У результаті ви отримаєте кремовий спокусливий десерт, який обов’язково побалує всі ваші почуття. Будь то святкова подія чи просто солодке завершення затишної вечері – цей тірамісу сподобається кожному.
Інгредієнти:
250 г маскарпоне
200 г білого шоколаду
200 мл вершків
100 г цукру
4 свіжих яєчних жовтки
1 чайна ложка ванільного екстракту
1 пачка печива
200 мл міцного еспресо (охолодженого)
50 мл амаретто або марсала (за бажанням)
какао-порошок або білий шоколад для прикраси
Як це зробити:
Розтопити шоколад: білий шоколад крупно порубати і ретельно розтопити на водяній бані, періодично помішуючи. Зняти з вогню і остудити.
Приготуйте крем з маскарпоне: у великій мисці збийте яєчні жовтки з цукром і ванільним екстрактом до світлого кольору. В окремій мисці збийте вершки до міцної піни. Потім до суміші жовтків і цукру додайте розтоплений білий шоколад. Потім додайте маскарпоне і ретельно перемішайте до отримання однорідного крему.
Замочіть жіночі пальчики: налийте еспресо (і за бажанням амаретто або марсала) у неглибоку миску. Опустіть бісквіти на мить у рідину, обережно, щоб вони не намокли, інакше вони розваляться.
Шари: спочатку помістіть шар жіночих пальчиків у форму для запікання або склянки. Потім змастити зверху щедрою порцією крему з маскарпоне. Повторюйте процес, поки не використаєте всі інгредієнти. Верхній шар повинен бути кремом з маскарпоне.
Охолодження: охолодіть тірамісу в холодильнику принаймні на 4 години, бажано на ніч, щоб аромати змішалися.
Далі
Продовжити на наступній сторінці
