Коли молочна суміш стане гарячою, поступово додайте приблизно третину її до яєчної суміші, постійно збиваючи
розм’якшити яйця. Цей крок дозволяє поступово підвищувати температуру яєць, щоб вони не згорнулися.
Поверніть загартовану яєчну суміш і решту гарячого молока в каструлю і продовжуйте
Завжди помішуйте суміш.
Розігріти кондитерський крем.
Поверніть суміш у каструлю на середній вогонь, постійно помішуючи, поки вона не загусне
починає пузиритися. Вам доведеться почекати дві-три хвилини. Як тільки він почне кипіти, дайте йому варитися ще одну-дві хвилини.
хвилин, щоб переконатися, що кукурудзяний крохмаль гарячий.
Зніміть каструлю з вогню і негайно додайте вершкове масло разом з будь-яким ванільним екстрактом, який ви виберете.
Я забув використати стручок ванілі.
Стрес і спокій:
продовження на наступній сторінці
