Справжня причина відмови від приготування кукурудзи в качанах: кукурудзу в качанах часто готують для зручності на багатьох сімейних вечерях і барбекю. Однак є вагомі підстави для переоцінки цієї популярної кулінарної техніки. Ось кілька причин, чому ви можете дослідити інші способи покращення смаку, текстури та поживної цінності кукурудзи замість того, щоб готувати її в качанах.
Втрата поживних речовин: Кукурудза може втратити багато поживних речовин під час варіння. Можливо потрапляння в окріп водорозчинних речовин, особливо вітамінів групи В і деяких мінеральних речовин. Багато з цих здорових поживних речовин також викидаються, коли воду виливають. З іншого боку, такі методи, як приготування на грилі або відварювання, допомагають зберегти вітаміни та мінерали в кукурудзі.
Смак і текстура: Смак і текстура кукурудзи також можуть змінюватися під час приготування. Це часто призводить до більш м’якої, іноді кашоподібної консистенції, яка не всім сподобається. Крім того, частина природної солодкості кукурудзи розчиняється в окропі, роблячи страву менш смачною. Натуральний цукор кукурудзи можна карамелізувати шляхом смаження або запікання, що посилює її солодкість і надає неймовірного димного смаку.
Енергоефективність: у порівнянні з іншими методами приготування кукурудзи може споживати менше енергії. Як правило, вам потрібна велика каструля з водою, яка довше закипає та споживає більше енергії. Кукурудзу в качанах можна швидко й ефективно приготувати за допомогою енергозберігаючих методів приготування їжі, таких як мікрохвильова піч.
Інші технології приготування
Спробуйте ці інші методи, щоб покращити смак і зберегти поживні речовини в качанах кукурудзи:
Продовжити на наступній сторінці
