«Цей овоч рекомендується діабетикам, оскільки він має низький глікемічний індекс, а також корисні вуглеводи, при цьому бідний на білки та розчинну клітковину», – каже доктор Даніела Стан, сімейний лікар з Келерашів, цитує Adevarul.ro.
Крім того, квасоля також відома як «цукроїд», оскільки вона дуже багата на рослинну клітковину, яка запобігає засвоєнню цукру та зменшує секрецію інсуліну, згідно з цитованим джерелом. Багатий вміст поживних речовин робить її дуже здоровим харчовим продуктом.
Квасоля є джерелом вітаміну В, калію, селену, магнію та навіть кальцію. Магній виконує багато функцій в організмі: він підтримує м’язові та нервові функції, підтримує імунну систему, піклується про здоров’я кісток та кров’яний тиск, а також допомагає в енергетичному обміні. Залізо є важливою частиною білків, що переносять кисень у крові, та сприяє розвитку клітин, повідомляє Adevarul.ro.
