Він ідеально підходить як гарнір до м’ясних страв, в’яленого м’яса, емпанад, бургерів або навіть як доповнення до закусок.
Контраст між солодкістю цибулі, гостротою перцю та кислотністю оцту робить цей консервант неперевершеним.
Інгредієнти
1 кг гострого перцю (можна використовувати звичайний перець чилі, гострий перець або будь-який інший сорт, який ви віддаєте перевагу)
1 кг білої цибулі
500 мл спиртового оцту (в ідеалі 8%)
500 мл води
2 столові ложки солі
4 столові ложки цукру
Насіння коріандру (за смаком)
Чорний перець горошком
Сумішані спеції (гвоздика, гірчиця, лавровий лист тощо)
