Вершкові курячі ніжки з часником і зеленню
14 січня 2025 р. адмін
Підсмажити курку:
Розігрійте 2-3 столові ложки рослинної олії у великій сковороді на середньому сильному вогні.
Коли олія розігріється, додайте курячі стегна в сковороду шкірою вниз. Смажте курячі стегна по 4-5 хвилин з кожного боку або до золотисто-коричневого кольору і хрусткої скоринки. Мета — отримати гарну скоринку на курці, яка додасть смаку кінцевій страві.
Як тільки курка підрум’яниться з усіх боків, вийміть її зі сковороди і відкладіть. Не хвилюйтеся, якщо на цьому етапі курка не буде повністю готова, оскільки вона закінчить готуватися в соусі.
Приготувати часниково-трав’яний соус:
У тій же сковороді зменшіть вогонь до середнього і додайте подрібнений часник. Обсмажте часник протягом 1-2 хвилин, часто помішуючи, до появи аромату. Будьте обережні, щоб не спалити часник, оскільки він може стати гірким.
Посипте 1 столовою ложкою борошна на часник і добре перемішайте, щоб створити легку рум’янову масу. Обсмажте борошно приблизно 1 хвилину, постійно помішуючи, щоб соус не утворив грудочки.
Додати молоко і вершки:
Поступово влийте молоко, постійно помішуючи, щоб воно з’єдналося з часником і борошном. Доведіть суміш до слабкого кипіння і дайте їй трохи загуснути.
Перемішуйте вершки, поки вони повністю не ввійдуть у соус. Вершки додадуть страві насиченості та кислинки, збалансуючи смаки.
Додайте в соус 1 чайну ложку прованських трав і приправте сіллю і перцем за смаком. Ви також можете додати більше паприки, якщо хочете отримати гостріший смак.
Приготування курячих ніжок:
Поверніть обсмажені курячі стегна на сковороду, змочивши їх у вершково-часниковому соусі.
Зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте сковороду кришкою. Готуйте курячі стегенця в соусі 20-25 хвилин, поки курка повністю не приготується (внутрішня температура 75°C / 165°F) і соус не загусне.
Періодично помішуйте соус і поливайте ним курку, щоб вона рівномірно пропеклася і розподілила аромат.
Прикрашаємо і подаємо:
Як тільки курка звариться, зніміть каструлю з вогню. Для додання свіжості та аромату посипте свіжо нарізаною зеленню петрушки та кропу.
Подавайте вершково-часникові курячі стегенця гарячими з картопляним пюре, рисом або зеленими овочами, такими як брокколі або стручкова квасоля, приготована на пару. Не забудьте рясно полити курку та боки вершковим соусом!
Харчові цінності (приблизно на одну порцію):
Калорійність: 450 ккал
Білок: 30г
Вуглеводи: 10 г
Жири: 32 г
Клітковина: 1г
Цукор: 3 г
Натрій: 550 мг
Кальцій: 100 мг
Залізо: 2 мг
Часті запитання (FAQ):
Продовжте на наступній сторінці
