Інгредієнти:
1 фунт (450 г) яловичого фаршу (або курки/індички)
1 столова ложка оливкової олії
1 середня цибулина, нарізана
2 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 чайна ложка порошку чилі
1 чайна ложка кмину
1/2 чайної ложки паприки
Сіль і чорний перець за смаком
6-8 коржів (борошно або кукурудза)
1/2 склянки тертого сиру (чеддер, моцарела або інший сир, за бажанням)
1/2 склянки сальси (за бажанням)
1/4 склянки нарізаної кінзи (за бажанням)
крем (за бажанням)
Поради:
Приготування фаршу:
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.
Додати подрібнену цибулю і часник і смажити до розм’якшення (приблизно 3-4 хвилини).
Додати фарш і смажити до рум’яної скоринки, подрібнюючи його ложкою під час смаження.
Приправте порошком чилі, кмином, паприкою, сіллю та чорним перцем. Перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини.
Розігріти коржі:
Поки м’ясо смажиться, розігрійте коржі на окремій сковороді на середньому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку або поставте в мікрохвильовку на 20-30 секунд, поки вони не стануть м’якими і пластичними.
Приготування коржика:
Коли м’ясо приготується, викладіть суміш ложкою в середину кожного коржика.
Посипте тертим сиром і будь-якими добавками (сальса, рубаний коріандр, сметана).
Зберіть і подавайте:
Накрийте тортильї начинкою і відразу подавайте гарячими.
Рекомендації щодо сервірування:
Продовжити на наступній сторінці
