Цей приголомшливий білий шоколадно-малиновий пиріг містить вологі шари ванільного торта, гостру малинову начинку та пишну глазур з білого шоколаду. Ідеально підходить для особливих випадків або будь-коли, коли ви хочете вразити чудово збалансованим десертом!
Інгредієнти:
Начинка для малинового торта:
3 склянки свіжої або замороженої малини (375 г)
2/3 склянки цукрового піску (133 г)
2 ст.л. чайна ложка лимонного соку (8 г)
2 ст.л. чайна ложка свіжої цедри лимона (5 г)
1/4 склянки + 2 ст. столова ложка води, розділена (90 г)
2 ст.л. столова ложка кукурудзяного крохмалю (15 г)
Білий торт:
1 склянка несолоного вершкового масла кімнатної температури (226 г)
3 склянки цукрового піску (600 г)
1 склянка пастеризованих яєчних білків з коробки або 7 яєчних білків кімнатної температури (235 г)
3 склянки борошна для кексів (360 г)
2 1/2 чайної ложки чайна ложка розпушувача (10 г)
1 ст.л. чайна ложка дрібної солі (6 г)
1 1/2 склянки цільної сметани кімнатної температури (360 г)
1/4 склянки рослинної олії (56 г)
2 ст.л. столова ложка лимонного соку (24 г)
2 ст.л. чайна ложка свіжої цедри лимона (5 г)
1 ст.л. чайна ложка екстракту ванілі (4 г)
Простий сироп (необов’язково):
2/3 склянки води (160 г)
2/3 склянки цукрового піску (133 г)
Масляна глазур з білого шоколаду:
2 склянки несолоного вершкового масла кімнатної температури (452 г)
2 ст.л. столова ложка лимонного соку (24 г)
2 ст.л. чайна ложка свіжої цедри лимона (5 г)
2 ст.л. чайна ложка екстракту ванілі (8 г)
1 ст.л. чайна ложка дрібної солі (6 г)
7 чашок цукрової пудри (875 г)
1/3 склянки жирних вершків або збитих вершків (80 г)
1 1/2 склянки білої шоколадної стружки, розтопленої та охолодженої (260 г)
Інструкції:
дивіться продовження на наступній сторінці
