Натріть цукіні та варену картоплю у велику миску.
Якщо кабачок виділяє занадто багато води, злегка відіжміть його руками або чистою тканиною.
2️⃣ Приготуйте тісто:
Додайте в миску яйця, дрібку солі, мелений перець, пармезан, пекоріно, борошно і панірувальні сухарі.
Перемішуйте, поки не отримаєте однорідну і компактну суміш.
3️⃣ Додати моцарелу:
Додайте шматочки моцарели. Ретельно перемішайте, переконавшись, що суміш рівномірно розподілена, щоб отримати ідеальну жувальну консистенцію.
4️⃣ Формуємо млинці:
Трохи вологими руками сформувати млинці розміром з долоню. Ви можете зробити їх товщі, якщо хочете, щоб серединка була м’якшою, або тонше, щоб вони стали хрусткішими.
5️⃣ Смаження млинців:
див. продовження на наступній сторінці
