Zuppa Inglese – класичний італійський десерт з ложки, дослівно перекладається як «англійський суп». Нехай назва вас не вводить в оману, це солодке багатошарове ласощі, яке насправді не є супом, а скоріше ситним пікантним блюдом. Його ефектний зовнішній вигляд і ніжний смак роблять його ідеальним вибором для особливих випадків або просто для невеликого частування.
Ось основний рецепт приготування Zuppa Inglese:
Інгредієнти:
Для бісквіта (Pan di Spagna):
4 великих яйця,
120 г цукрового піску,
120 г пшеничного борошна,
1 чайна ложка розпушувача,
щіпка солі
(за бажанням: терта цедра лимона або ванільний ароматизатор).
Для крему (Crema Pasticcera):
500 мл молока
4 яєчних жовтки
100 г цукрового піску
40 г пшеничного борошна або кукурудзяного крохмалю
1 стручок ванілі (або 1 чайна ложка ванільного екстракту)
50 г чорного шоколаду (для шоколадного крему)
Для начинки (Болото):
100 мл лікеру Alchermes (або ром/коньяк і трохи вишневого/гранатового соку для кольору)
50 мл води
2 столові ложки цукру
Для прикраси (за бажанням):
Збиті вершки
Цукати
Шоколадна стружка
Какао порошок
Приготування:
дивіться продовження на наступній сторінці
